こんな寒い時期に和歌山県串本へ釣りにいった知人（というか師匠）がおりまして。

真鯛や黒鯛を目指しての釣りだったようですが、おみやげは見たことないお魚ばかり…
名前を覚えるのも一苦労でした



銀色のお魚がクロサギ、下の赤いお魚はオジサン、１番上の赤いお魚はベラです。

名前の通り、オジサンという名前の魚にはオヒゲがあります。漫画「聖☆おにいさん」でも名前が出てきますねぇ。それで初めて知った魚です。

全部サイズは大きくないので、塩焼きやフライや天ぷらで…と考えましたが、結局「中華あんかけ」でいただきました！


すべての魚の身に切り込みをいれ、素揚げします。
あんは酢豚の感じで、お酢・ケチャップ・中華だし・少々の砂糖と塩で味付け。片栗粉でとろみをつけたら、揚げた魚の上にトロリとかけて、出来上がり。尾頭付きには変わりない！クロサギの風味が１番美味しかったかなぁ。

食べてる最中や空腹のときに写真を撮ると、なんでぶれるんだろうかねぇ・・・

明日は大晦日！おせち料理のラストスパート、がんばります！！！